毒シリーズ第2弾！白いキノコは”死の天使”？1本食べると･･･
「白いキノコは”死の天使”？1本食べると･･･」
「死の天使」と呼ばれる、大変危険な毒性をもつキノコ「ドクツルタケ」
をご存知でしょうか。
その純白の姿からは想像がつきませんが、1本食べると死に至ると言われています。
毒シリーズ第1弾に危険な毒キノコとして「カエンタケ」をご紹介いたしましたが、
今回はその第2弾として「ドクツルタケ」をご紹介いたします。
ドクツルタケは欧米では「デストロイングエンジェル（死の天使）」と、
若干中二病っぽい（？）別名がつくほどの危険なキノコです。
その毒性から、国内でも「シロコドク」、「テッポウタケ」と呼ぶ地域もあります。
テングタケ科テングタケ属のキノコで、初夏から秋深くにかけて
広葉樹林及び針葉樹林の上に幅広く生え、国内でも幅広く分布しています。
キノコ狩りに山に入れば、1、2回は目にすることがあるでしょう。
外見は真白でどこか凛としており、いわゆる「毒キノコ」の派手なイメージとは
真逆の姿をしています。
特徴的なにおいや味はないそうです。
毒の主要成分は、アマトキシン類と総称される毒素です。
α-アマニチンという特徴的なタンパク構造を持ち、1本でも致死量を含んでいます。
アマトキシン類は、食後速やかに吸収され、すぐに肝臓に取り込まれます。
体内で、RNAポリメラーゼⅡというタンパク質を合成する酵素の働きを特異的に
阻害するため、各臓器組織が破壊されてしまいます。
症状としては、摂取後10～24時間後に痙攣や下痢がみられ、
腎・肝不全、呼吸困難、昏睡をきたし最終的に多臓器不全により
10日前後で死に至ると言われています。
死を免れた場合でも、残念ながら重い後遺症が残ることが予想されます。
アマトキシン類は熱に強く、一般的な加熱調理では分解されません。
また、有効な解毒薬はなく、最も効果的な方法は自覚症状がない摂取直後に
胃洗浄を行うしかありません。
その他に、ドクツルタケに見た目がよく似た白色のキノコとして
シロタマゴテングタケがありますが、こちらも致死性の毒を持ち大変危険です。
日本で起きるキノコの食中毒で起きる死亡事故ではこの2つによるものが最多
と言われています。
誤って食べないことが何よりの予防となりますので、
「白いキノコ」には近づかないほうが賢明と言えます。
トップページに移動
